Диетоло́гия (устар. диететика, диэтетика) — область знания, изучающая вопросы питания, в том числе больного человека. Диетология направлена на рационализацию и индивидуализацию питания, но в первую очередь — на обеспечение безопасности питания. В связи с тем, что индивидуализация питания осуществляется с помощью строго организованных систем питания — «диет», диетология получила своё название.
Иногда ошибочно путают с гигиеной питания.
Содержание 1 Общие замечания
2 Особенности метаболизма и диеты
3 Элементы диетологии в обыденной жизни
4 Известные российские диетологи
5 См. также
6 Примечания
7 Литература
Диетология, история болезни